Zutaten:      

• 90 g Roggenmehl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 40 g Flohsamenschalen
• 4 Eier
• 200 g Skyr
• (Brotgewürz und Sonnenblumenkerne)

Zubereitung:

• Alle Zutaten mit dem Kochlöffel vermengen und 10 min quellen lassen.
• Auf einer bemehlter Arbeitsfläche mit bemehlten Händen einen Laib formen
• Ober und Unterhitze- bei 160° ca. 1,5 bis 2 Stunden backen

Kalorien:  gesamte Brot 830 Kcal.

Zutaten:      

• 400 g Dinkelmehl
• 300g Roggenmehl
• 600 ml Mineralwasser
• 1 EL Salz
• 1 EL Honig
• 2 EL Joghurt  1% 
• etwas Brotgewürz
• 1 TL Natron

Zubereitung:

• Alle Zutaten mit dem Mixer gut vermischen
• in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
•  1 Stunde bei  180° backen
•  stürzen und abkühlen lassen

Kalorien:  80 Kcal / 50 g

Zutaten: für 10 Stk.

250 g Dinkelvollkornmehl

1 Pkg. Backpulver

1,5 TL Salz

250 g Topfen

1 Ei

etwas Wasser zum Bestreichen

etwas Sesam, Haferkleie,... zum Bestreuen

Zubereitung:

* Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit der Hand verkneten 

* Ein Blech mit Backpapier belegen. 
* Aus dem Teig mit den befeuchteten Händen ca. 10 Weckerl formen und auf das Blech legen

* Die Weckerl mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam, Haferkleie,.... bestreuen.

* Die Topfenweckerl bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. 

     
Aus diesem Teig lassen sich auch leckere Pizzastangerl machen :-)

Kalorien:  111 Kcal /Stück (1110 Kcal pro 10 Stk.)